元々は和食のお店だった店舗を大きく変更することなく、だけどガラッと違う洋食屋さんに変えました。 
元々あった形を最大限に活かして、必要ないところをはぶく引き算をして、お施主さまのイメージに近づける作業をしました。
お施主さまと沢山話して、ゆっくりとくつろげる洋食店が出来上がりました。